буддизм

yerofea


Воплощение замыслов

Замысливание воплощений


Пост № 1
лысина
yerofea
Итак, если вы читаете этот пост, значит вы заглянули в мой ЖЖ. В конце мая 2016 я и мой муж уволились с работы и уехали в Азию без обратного билета. Мы путешествуем с маленьким бюджетом и иногда занимаемся волонтерством (см. тэг wwoof). В пятницу в моем журнале можно сыграть в угадайку. И еще у меня есть инстаграм (yerofea), в котором я описываю самые интересные моменты нашего путешествия.

В настоящий момент я больше всего и чаще всего пишу про всякие необычные блюда и продукты, которые любят в Азии. К сожалению, для традиционно воспитанного русского человека большая часть этих блюд представляет собой ужасную гадость. Мое хобби - искать и пробовать такую еду. И любой читатель может совершенно безопасно познакомиться с необычной едой без всякого риска для своих вкусовых и обонятельных рецептов. Все посты на эту тему имеют тэг "неборщ" - не из нелюбви к борщу (это совсем не так), а просто потому, что многим людям вместо того, чтобы пробовать новое, проще и удобнее сварить привычный борщ.


И потом. В интернете очень много описаний блюд и рецептов, от которых текут слюнки. Это прекрасно, но для внесения некоторого разнообразия я решила писать о блюдах, которые никто не будет пробовать и постить рецепты, по которым никто не будет готовить. Кроме меня и, возможно, еще нескольких поклонников необычной еды.
Под катом есть фото меня, кому интересноCollapse )

НЕБОРЩ\\ Как мы помогали делать соус пад тай в Таиланде.
буддизм
yerofea
Сейчас мы находимся в Таиланде, в провинции Сураттани. Тайка по имени Аой пустила нас пожить у себя на каучуковой ферме. Помимо нашего, то есть гостевого домика, здесь также есть небольшой цех, в котором мама Аой по имени Мэсси делает соус пад тай на продажу. Помогает ей отец Аой. С утра мы проснулись от грохота и дребезжания: расколов кокососовые орехи, он сначала добыл мякоть, а потом выжал из нее молоко с помощью специального агрегата.

Мама Аой появилась чуть позже и сразу начала хлопотать. Сперва мы с ней очистили мякоть тамаринда от семян, залив ее водой и сдавливая пальцами. В итоге получилась половина ведра тамариндовой жижи! На вкус тамаринд кислый и ни на что не похожий
Read more...Collapse )

Ночная угадайка.
буддизм
yerofea
Всем привет. Сегодняшняя угадайка довольно простая, в том плане, что она легко гуглится, но будет здорово, если вы постараетесь догадаться сами.

Сейчас мы живем на ферме в провинции Сураттани, в Таиланде. Ферма эта даже не ферма, а скорее каучуковый лес. Чтобы добыть каучук, стволы деревьев надрезают, и белый сок стекает по желобку в кокосовую скорлупку. Что интересно:
Read more...Collapse )

Ответ на тройную угадайку
буддизм
yerofea
Всем привет. Прошедшая угадайка оказалась сложнее, чем я думала. Содержимое каждой из трех баночек угадала только caramba_hola, да и то не с первого раза. Поздравляем победительницу!

Основную проблему для угадальщиков вызвала средняя емкость. В ней вовсе не лаймовый и не фруктовый сок, и не мед.
Read more...Collapse )

Как мы экономили во Вьетнаме. Часть 3.
буддизм
yerofea
Вот и закончился третий, последний месяц нашего пребывания во Вьетнаме. И если первые два месяца расходы распределялись вполне типично, то теперь все полетело вверх тормашками. Но изменилась не общая сумма, в которую мы почти уложились, а то, на что именно тратились деньги. В январе мы наконец-то нашли себе волонтерский проект в Ниньбине, где провели ровно две недели, помогая владелице гестхауса по имени Сабин. Деятельность на сей раз была исключительно профессиональной. Сначала мы сделали панорамные фотографии всех комнат, потом карту территории и меню для ее кафе, которое до этого представляло собой цветные бумажки с надписями от руки. И в завершение сверстали буклет, чтобы рекламировать гестхаус через туристические агентства. В итоге, наваяв фото- и дизайн-материалов на несколько тысяч долларов, мы скромно довольствовались кровом и пищей в качестве оплаты за труд, как и полагается волонтерам. Было радостно, что можно наконец-то использовать профессиональные навыки, а не ковыряться в земле в огороде. Так что все остались довольны сотрудничеством.
room2
Несмотря на волонтерство, за 28 дней мы потратили целых 947.53$, то есть 33.84$ в день. Это на 50 центов больше, чем планировалось, но расхождение незначительное. Из-за того, что мы половину месяца жили на всем готовом, больше всего денег ушло не на еду или жилье, а вовсе на транспорт. Замерзнув в холодном Ниньбине и осознав, что провести еще две недели в таком климате будет мукой, мы взяли и купили авиабилеты на остров Фукуок. Благодаря этому, а также билетам из Ханоя в Бангкок, сумма расходов на транспорт составила 306.42$. Конечно, можно было бы не лететь на Фукоук, а вместо этого поехать на автобусе в Халонг или на остров Катба, тем самым сэкономив больше 200$, но нам так хотелось в тепло, что устоять было невозможно. Еще мы ездили на такси - всего на 21.42$, а также на автобусах - на 14.84$. Итого на транспорт было потрачено 342.69$. Огромная сумма!
Read more...Collapse )

Тройная угадайка
буддизм
yerofea
Всем привет! Сегодня пятница, а мы так активно перемещались последнюю неделю, что я совсем забыла об угадайке. Так что сегодня будет экспромт. В кафе, где мы ужинали, на столе стояли три баночки...
Read more...Collapse )

НЕБОРЩ\\ Незрелое манго.
буддизм
yerofea
Не знаю, как вы, а я раньше не задумывалась о сезонности фруктов в азиатских странах. Ведь туристам, приезжающим в курортные места, всегда предлагают широкий ассортимент экзотических плодов. Например, на острове Чеджу сезон мандаринов зимой, а пик туристического сезона приходится на жаркие летние месяцы. Без мандаринов туристов не оставят: выращенные в парниках, они не так вкусны и стоят гораздо дороже, но прилавки полны, и все довольны. Так и в Азии зимой можно полакомиться дурианами, хоть на вкус они и уступают своим летним сородичам. Сейчас февраль. Ветви фруктовых деревьев не гнутся к земле под тяжестью плодов. Это кокосы с бананами растут круглый год, а вот спелые манго сейчас обойдутся в три раза дороже, чем летом. Тайцы так вообще едят зеленые. Они-то висят на ветках в изобилии!
P_20170209_181259_1_p_1.jpg
Read more...Collapse )

Ответ на замазанную угадайку.
буддизм
yerofea
Всем привет! В прошлой угадайке победила olga_grossbuch, так как догадалась первая, а за ней угадали beautifullawyer и suarez_aguilera. Ура победителям! А ответ под катом:
Read more...Collapse )

Замазанная угадайка.
буддизм
yerofea
Всем привет! Прошлая угадайка была такой простой, что ее угадали почти все. На этот раз все будет гораздо сложнее! Еще давно, когда мы были в Корее, семейная пара учителей английского позвала нас к себе в гости. У них был красивый дом в традиционном стиле, сделанный из красной глины. И в этом доме было кое-что интересное...
Read more...Collapse )

НЕБОРЩ\\ Как мы во Вьетнаме улиток ели. Ăn ốc.
буддизм
yerofea
Во Вьетнаме поедание улиток это такая же социальная активность, как у нас, например, пиво с раками. Это процесс, занимающий весь вечер. Только если у нас посиделки с раками дело скорее семейное, то вьетнамцы, наоборот, собираются в специальных заведениях, и едят не только раков, вернее даже совсем не раков, а разных моллюсков. В основном, конечно, улиток. Параллельно они общаются между собой и пьют пиво. Мы, к сожалению, не пьем, но улиток поели. Называется все это дело ăn ốc.
P_20170129_182612_p_1.jpg
Еще мы немного смалодушничали и пошли в туристическое заведение, уже наученные горьким опытом попыток питаться вместе с толпой вьетнамцев. Если в каком-то обычном городе появление европейцев в местном кабаке вызывает ажиотаж и желание накормить заблудших овец как следует, то в курортных местах это часто выходит боком. Вьетнамцы отдают предпочтение другим вьетнамцам, а белокожих туземцев обслуживают как попало. В такие места если и ходить, то не в час пик, а время ужина это именно он и есть. Короче, вопреки своему обыкновению, мы не пошли в грязную забегаловку с пластмассовыми столиками, где еду брякают на стол, а потом моют посуду в тазу, разложившись на асфальте. Мы отправились в облагороженное кафе, где на столах лежали скатерти и даже тканевые салфетки для вытирания рук, а также приборы. Впрочем, грилем заправляли все такие же вьетнамцы, сжигающие все живое в адском пламени, и цена за порцию была такая же, как и в пролетарских улиточных - 30 тысяч донгов, или 1.33$.
Read more...Collapse )

НЕБОРЩ\\ Лягушка, приготовленная на гриле
буддизм
yerofea
Забавно, что я ни разу не писала про лягушек, хотя даже дома периодически готовила их лапки и ела. Видимо, так привыкла, что перестала считать чем-то особенным, как на Дальнем Востоке не удивляются поеданию морских ежей. Во Вьетнаме лягушек едят повсеместно, но если на европейский рынок попадают только лапки, чтобы излишне не шокировать публику, то здесь земноводное предстает перед едоком во всей своей красе. Только фото, пожалуй, уберу под кат, а то оно может показаться доволтно неприятным тем, для кого лягушка - не рядовое блюдо.
Read more...Collapse )

Ответ на черно-белую угадайку.
буддизм
yerofea
Всем привет! Оказалось, что ответ на прошедшую угадайку знают все, ну или почти все. Первой была galenel. Отгадка под катом.
Read more...Collapse )

НЕБОРЩ\\ Говяжьи жилы
буддизм
yerofea
Ох уж эти китайцы! То, чем у нас многие даже собаку накормить не рискнут, у них в почете! Вот, например, те же говяжьи жилы, которые у нас даже на рынке не купишь, потому что все идет в сосиски и на колбасу (шутка. или нет?). Китайцы, а также жители Тайваня их варят часами в соевом соусе, уксусе и шаосиньском вине с добавлением пяти специй, потом режут тоненько и подают в остром соусе как холодную закуску.

В таком виде жилы сохраняют плотную текстуру и легко жуются. А иногда их вместе с мясом долго варят и делают удивительно вкусную мясную лапшу. Обычно в кафе можно выбрать из трех вариантов: мясо, жилы и жилы пополам с мясом. Вкуснее, конечно, последнее - в таком супе очень хорошо сочетается упругая мясная текстура и вязкие, хорошо разваренные жилы, богатые коллагеном.

Я до ужаса люблю эти самые жилы и поэтому из всех мясных отрубов предпочитаю голяшки. Конечно, готовить их приходится долго, но результат того стоит! Почему у нас это такой непопулярный продукт? Вспоминаю Корею и добрую фермершу миссис О, которая говорила нам: "Ну и ну! Вы не едите личинок тутового шелкопряда? Ведь это так вкусно!

Ну и ну! А вы едите говяжьи жилы?

Черно-белая угадайка
буддизм
yerofea
Всем привет! Я тут кое-то сфотографировала на днях, а потом фото обесцветила, чтобы было не так легко угадать, что это:
Read more...Collapse )

Ответ на безопасно-пищевую угадайку.
буддизм
yerofea
Всем привет. Прошлая угадайка интересна тем, что, во-первых, единственный правильный ответ дал аноним. А во-вторых, почти все угадали, что надо искать под столом, но никто не сообразил, зачем именно. А дело вот в чем:
Read more...Collapse )

Безопасно-пищевая угадайка.
буддизм
yerofea
Думаю, что практически всех людей, побывавших в Азии, так или иначе занимал вопрос безопасности уличной еды. Это понятно: мало кто хочет мучиться животом или, что еще хуже, провести большую часть отпуска на толчке. Самые опасливые стараются уличную еду и вовсе избегать, а вот у бюджетных путешественников возможности питаться исключительно в ресторанах нет. А потому они знают правила, следуя которым, можно поесть дешево и вкусно, а главное, без угрозы для здоровья.

Например, стоит смотреть, чтобы в заведении было много народу, чтобы вокруг не вились мухи, и чтобы столовые приборы были чистыми. Эти правила универсальны и подходят для любой страны. А во Вьетнаме есть еще одно правило, с которым я в других странах не сталкивалась:
Read more...Collapse )

Ответ на угадайку с глазами.
буддизм
yerofea
Всем привет! Прошедшую угадайку не угадал никто, хотя несколько человек высказали достаточно похожие на правду версии. Первой была durch_den_traum с версией, что там была необыкновенная крипота, но не уточнила, что конкретно имеется в виду под "крипотой". Хотя слово "creepy" весьма уместно. Потом suarez_aguilera предположила, что глаза отсутствовали, и это было жутко. caramba_hola подумала, что рисунок был схематическим или контурным, а olga_grossbuch, что там были глаза, которые нам не понравились.
А вот что было на самом деле:
Read more...Collapse )

Угадайка с глазами.
буддизм
yerofea
Всем привет. Сегодняшняя угадайка целиком оправдывает свое название, так как знать ответ на вопрос невозможно, а следовательно, можно только угадать. Надеюсь, у вас получится.

Read more...Collapse )

Ответ на горшечную угадайку.
буддизм
yerofea
Всем привет! Прошедшая угадайка оказалась не очень сложной. Многие догадались. Поэтому победителей будет много: algaedo, caramba_hola, nu4to, sergeyandelena, tigressee, krisya_kriskina, milka_why, olga_grossbuch, yulka_dulka. Надеюсь, никого не забыла. А дело вот в чем:
Read more...Collapse )

Как мы экономили во Вьетнаме. Часть 2.
буддизм
yerofea
Вот и закончился второй месяц нашего пребывания во Вьетнаме. И если после первого мы относились к стране в целом и к вьетнамцам очень позитивно, то теперь ситуация несколько изменилась. Во-первых, нам перестало постоянно везти, и встречи с наглыми и жадными торговцами, пытающимися обобрать нас до нитки, стали регулярными. Не менее регулярно встречались люди, справляющие нужду на улице у всех на виду, а самой большой проблемой стал шум, в основном производимый вьетнамцами. Также испортилась погода, и солнечные дни за последний месяц можно пересчитать по пальцам. Все это не добавляло оптимизма, но все же, несмотря на трудности, удалось сохранить позитивный настрой. Ведь не все вьетнамцы гадят и орут - встречаются и очень дружелюбные приятные люди.

Что касается финансов, то мы особенно не экономили, и поэтому потратили почти весь месячный бюджет подчистую. А именно - 975.33$ за 30 дней, то есть 32.51$ в день. Это не так уж и много.
Read more...Collapse )

?

Log in