yerofea

Два года назад я написала пост о моей первой визуальной новелле, "Чок-чок, зубы на крючок". В этом году, буквально на днях, вышла вторая. Она называется "В этом доме нет мужчин" и рассказывает о «тёмной» стороне Таиланда — народных верованиях, суевериях и городских легендах, маскируясь под абсурдистский детектив.

Давненько фрукты не вызывали у меня такого недоумения. Слоновое яблоко, серьёзно?
Размером этот шар был с крупный грейпфрут, и торговец утверждал, что это отличная штука. Но мне и раньше не везло с этим конкретным прилавком на рынке: то возьму гнилые фрукты, то плесневелые, и это притом, что выбираю всегда сама. Теперь ещё и это слоновое яблоко всучили.

( Посмотрим, что внутри...Collapse )

yulian_minsky написал про то, как мы с Пашей ещё с весны "застряли" в Таиланде, в блоге на Aviasales. Оставлю её здесь для истории)

Не прошло и года, а точнее, прошло всего 11 месяцев от идеи до релиза, и мистическая визуальная новелла о том, как русские зимовщики боролись с древним злом в Таиланде, наконец-то увидела свет.

Что получилось в итоге:

Визуальная новелла (кинетическая, т. к. выбор присутствует только в конце) на 8-10 часов чтения
Жанр: мистика, детектив, драма
17 авторских листов текста
130 минут саундтрека (иногда — с живыми инструментами)
12 персонажей, сыгранных реальными людьми
>100 Full HD бэкграундов на основе реально существующих локаций
(Рекомендуемый возраст 18+)

Трейлер:

[Нажмите, чтобы посмотреть]



Описание сюжета:

Молодой человек по имени Алексей приезжает в Таиланд на зимовку несмотря на финансовые затруднения — чего не сделаешь в погоне за мечтой. Но кондоминиум, в котором он снял квартиру (исключительно из-за низкой цены), находится в глуши и оказывается самой настоящей дырой. Когда наш герой начинает подозревать, что невинные на первый взгляд дети играют в жуткие игры, и что на вид дружелюбные соседи задумали недоброе, оказывается уже поздно. Расхлёбывать всю кашу предстоит его бывшему однокласснику. Бедолага всего лишь хочет вернуть долг, но невольно оказывается втянут в череду странных событий, которые изменят его жизнь навсегда.
( Read more...Collapse )

UPD: Новелла вышла! https://yerofea.livejournal.com/460297.html

Внезапно поняла, что с 6-го июля ничего не постила, а ведь сейчас уже конец сентября. С тех пор мы успели пожить в Чиангмае, переехать в Бангкок, с трудом продлить визу на месяц, а также купить билеты в Москву. Не могу сказать, что не о чем было писать; просто была занята другими делами, а именно — разработкой мистической визуальной новеллы, посвящённой жизни русских зимовщиков в Таиланде, а также тайским верованиям и традициям, многие из которых вовсе не так безобидны, как кажется.

Новеллу я делала практически в одно лицо, поэтому весь процесс занял неимоверное количество времени: код, сценарий, текст, фоны, спрайты персонажей — всё это было на мне. Паша, с другой стороны, сыграл очень важную роль в происходящем: он не только написал весь саундтрек, но и привлёк своих знакомых музыкантов, отчего музыка получилась просто замечательной. А ещё он сделал трейлер и всякие промо-материалы, которые увидят свет после того, как мы выпустим новеллу (это произойдёт примерно в конце октября).

В итоге получилось довольно объёмное произведение:

700.000 знаков с пробелами
8-10 часов увлекательного чтения
Более 2-х часов музыки
Более 100 бэкграундов и 100 спрайтов персонажей

( Read more...Collapse )

Сегодня за обедом я решила попробовать новое блюдо - тайский суп йентафо. Несмотря на то, что само по себе это блюдо родом из Китая, в Таиланде оно не просто давно и прочно укоренилось, но и претерпело массу функциональных изменений, которые позволяют тайцам считать его своим собственным изобретением. Я, к сожалению, не могу сейчас описать вам его вкус, потому что он был острый, а я из-за специфической реакции на капсаицин не чувствую вкус острых блюд вовсе. Кислый, сладкий, солёный? Не знаю. Но очень болезненный!

Поэтому история будет не про вкус, а про цвет. Фото с телефона не очень передаёт действительность, но в жизни он не просто красный, а ярко-малиновый, что выглядит даже неестественно. Ну конечно, мне стало интересно, откуда берётся такой оттенок. А вот чтобы выяснить правду, пришлось перелопатить не одну страницу в интернете. Российские блоги показали свою грязную изнанку сразу: давно известно, что многие блогеры вместо того, чтобы самим писать тексты, тупо переводят их с английского, воруя таким образом контент из чужих блогов. Ссылки давать не буду, чтобы не поощрять таких деятелей, но если вы погуглите "йентафо" сами, то узнаете, что оказывается, свой цвет он приобретает благодаря некой фасолевой пасте.

Это, конечно, чушь. Никакой фасоли в нём и в помине нет. Почему же так пишут?
( Read more...Collapse )

Молодые побеги бамбука едят не только панды, но и люди. И даже более того, за ними охотятся, потому что сезон короткий. В какой-то момент я заметила, что почти на каждом прилавке на нашем деревенском рынке лежат эти длинные конические ростки, и не устояла. И хорошо, что купила их до того, как начала читать про съедобный бамбук в интернете!

Длиной с руку, а точнее от ладони до локтя, в кадр они целиком не поместились, по крайней мере до очистки. Поэтому буду показывать по частям:
( Read more...Collapse )

Посмотрите на эти невзрачные комочки: не правда ли, верится с трудом, что это самые дорогие грибы в мире? "Не может такого быть! Это же не трюфели!" - скажет недоверчивый читатель.

Нет, это не трюфели, а Звездчатка гигрометрическая, довольно редкий для нашей средней полосы вид. Вырастая, изначально шарообразные плодовые тела раскрываются, подобно звёздам. Впрочем, в Европе их есть не принято, а вот в Азии, особенно в Таиланде и в Лаосе, из-за них просто сходят с ума. Люди готовы платить такую цену, что мне даже поверить в это трудно. Сейчас расскажу, как так вышло:
( Read more...Collapse )

В дополнение к своему недавнему посту про то, чем кальмар отличается от каракатицы, и как его почистить, хочу также написать и про каракатиц. Если раньше вы их путали, как и я, то теперь уж точно разберётесь, что к чему. Итак, несмотря на то, что внешне они часто бывают похожи, у каракатицы не такое вытянутое туловище — оно более широкое. "Крылышки" присутствуют вдоль всей тушки, а не только в задней её части. Основная масса щупалец толще и короче, хотя точно так же присутствуют два длинных щупальца с присосками на концах. Но самое фундаментальное различие кроется внутри! Давайте разрежем каракатицу и посмотрим...

( Read more...Collapse )

В России к субпродуктам многие относятся с предубеждением. На это много причин: у кого-то есть предубеждение, что они не так полезны, как чистое мясо. Кто-то просто никогда не ел и не собирается. У кого-то ассоциируются с бедностью и необходимостью экономить. Во многом способствует возникновению брезгливых чувств и то, в каком виде субпродукты продаются в магазинах. Если деликатесные куриные сердечки или говяжий язык хорошо очищены и выглядят достойно, то что-нибудь менее распространённое на вид годится только на корм скоту. Помню, как купила один раз куриные лапки - грязные, плохо очищенные, все в ошмётках жёсткой кожи. В общем, понятно, почему у нас многие считают, что некоторые субродукты только собакам в пищу подходят.

В Азии не так. Куриные лапки, к примеру, стоят дороже курицы. Грудка без костей стоит дешевле, чем крылышки или ножки. Да что там, куриные гузки и те в полтора раза дороже этой самой грудки. А вот желудки и печень, которые в России почему-то очень дорогие, отдают по бросовой цене. В отличие от европейцев, азиаты считают, что мясо на кости вкуснее. Даже если мяса мало, а костей много. В утке, например, самая ценная часть — голова, шея, а главное клюв с языком. В курице — лапки. Конечно, продают их не как попало, а чистенькими, беленькими и зачастую даже с подстриженными когтями.


Я купила килограмм замороженных утиных лап в большом супермаркете. На рынках почему-то отсутствуют утки и их запчасти, хотя курицы представлены в полном объеме, в том числе и домашние, и несушки на суп.
( Read more...Collapse )

Городские жители вроде меня привыкли кальмаров видеть в виде сушеной стружки в пивных ларьках или мясистых белых колец. Иногда попадаются очищенные тушки, а иногда даже и нечищенные - с них рачительные хозяйки снимают кожу, ошпаривая кипятком. Со свежими кальмарами я близко познакомилась только в этом году. Для этого ведь надо жить там, где их ловят. На рыбных рынках кальмары очень быстро теряют товарный вид, и даже в нашей деревне, где по ночам в море регулярно выходят рыбацкие лодки, свежих кальмаров я видела буквально несколько раз. Таких, чтобы ночью поймали, а утром или днём уже продавали. Оказывается, в первозданном виде они пёстрые, тёмные, черноглазые и очень похожи на каракатиц.

Я, честно говоря, сама сперва приняла их за каракатиц. Но на самом деле это кальмары - если с виду и похожи, то всё становится ясно, когда начинаешь их потрошить.

Основным показателем свежести у кальмаров, как и у рыбы, являются глаза. Они влажные, блестящие, ясные, имеют чёрный зрачок. Чем больше времени прошло с момента вылова, тем больше они мутнеют и белеют.
( Read more...Collapse )

Сегодня хочу рассказать вам об одном очень вкусном и по-настоящему тайском, но тем не менее достаточно простом в плане приготовления и ингредиентов блюде. Называется оно "лааб вун сен". Один пост про лааб у меня уже есть. Этим словом тайцы называют целую когорту острых исанских мясных салатов. Что касается словосочетания "вун сен", то это значит "стеклянная лапша", которую, конечно, делают не из стекла, а из крахмала бобов. У нас её также называют "фунчоза".

Не удивляйтесь, что на фото салат не красного оттенка и в нём не видно мелко нарезанного перца чили. Если бы его готовили тайцы, так и было бы, в этом я лично убеждалась не раз. Но я для себя всегда готовлю еду с минимальной остротой. Поэтому просто сделайте себе заметку - взять один, два, десять перцев чили, нарубить и закинуть в салат, а потом перемешать. Я же, пожалуй, воздержусь.
( Read more...Collapse )

Хотели узнать, каков на вкус "морской виноград", а точнее водоросль Caulerpa lentillifera? А может быть вообще впервые видите такую необычную еду? Сейчас всё расскажу.

Водоросль мы купили на рынке в Таиланде. Едят её, впрочем, повсеместно в Азии. В Корее эту штуку зовут "пада подо". В Малайзии - "латок". В Японии - "умибудо". По-английски же зелёная растительная икра известна как "морской виноград". Вот, вроде везде едят, а в реальности водоросль встречается крайне редко. Я видела её в продаже всего дважды: в 2015 году на Тайване, в кафе, но не попробовала, о чем впоследствие жалела. И вот буквально недавно на рынке, в палатке где торгуют суши, выставили на прилавок небольшие коробочки. Не воспользоваться случаем было бы уже грешновато. Вдруг следующий представится только через несколько лет?
( Read more...Collapse )

Не знаю, как вам, а мне очень интересно читать посты про продукты в разных странах, особенно если автор не только показывает фотографии, но и не забывает писать о ценах. Поэтому сегодня после очередного похода на рынок я решила заснять все покупки и написать про это пост. Итак, что мы купили на рынке в Таиланде:

Конечно, глупо жить рядом с морем и не есть свежую морскую рыбу. Поэтому первым делом мы всегда направляемся к одному из прилавков, где товар не только продают, но и чистят, и разделывают. Некоторые торговцы продают рыбу как есть, нечищенную и непотрошёную, некоторые только чистят, а некоторые даже разделывают, только при этом неизменно разрывают желчный пузырь, что делает мясо горьким. Долгое время я в этой связи чистила рыбу сама, но потом мы нашли идеальную торговку, которая сама всё отлично делает. Теперь ходим только к ней.

На фото рыба-император, какой-то Lethrinus, только не знаю, кто конкретно. Мясо у неё белое, достаточно плотное и вкусное. Туристам в основном знаком красноухий император, которого ушлые тайцы выдают за красного снеппера. Однозначно император под видом снеппера лучше, чем красная тилапия (да, и её втюхивают под видом того же самого). На нашем рынке, впрочем, тилапии нет, так как зачем она нужна, если есть свежая морская рыба. Императоры стоят обычно недорого - 80-120 батов за кило (3-4$). Чтобы получить рубли, баты принято умножать на два, но с недавним падением рубля уже как бы на 2.25. Наш почти килограммовый красавчик потянул на 100 батов.
( Read more...Collapse )

Тайская кухня, как известно, зиждется на трёх вонючих компонентах: рыбный соус "нам пла", креветочная паста "капи" и "пла ра" - густой соус из ферментированной рыбы. Сотрите эти три зловонных ингредиента с лица планеты, и с тайской кухней также можно будет распрощаться. Туристы могут сколько угодно делать вид, что уж в их-то рационе точно не попадётся такая пакость, но во всех знаковых блюдах Таиланда так или иначе присутствует что-то с душком: во всеми любимый суп "том ям" льют изрядное количество рыбного соуса. В салат "сом там" - тоже. Жареный рис, который многие заказывают как самый безопасный и проверенный вариант, жарят с добавлением рыбного соуса. Лапша типа "пад тай" и подавно пропитана рыбным, креветочным или устричным духом. Даже если блюдо приготвлено в пароварке без соли, значит его полагается макать во что-то вонючее. И чем севернее еда, тем больше в ней рыбного или креветочного душка. Не зря же исанская версия салата "сом там" самая зловонная - туда кладут либо ферментированных крабов, либо рыбную жижу "пла ра". Но сегодня я расскажу про особенное лакомство, которое вы вряд ли сможете попробовать случайно, в составе сложного блюда. Может, оно и к лучшему.

Выглядит довольно невинно, правда? Как жареная рыба с рисом. Что ж, по сути это и есть жареная рыба с рисом. Да только рыба не простая, а солёная, причём не так бесхитростно, как наша вобла или щука. Тайцы превращают своих солёных рыбёшек в настоящие вонючие бомбы. Перед готовкой их требуется как следует прожарить в масле, и запах в процессе может шокировать даже опытного едока.
( Read more...Collapse )

Вот уже два с лишним года мы не живём дома, а ездим по разным странам. Разумеется, в каждой приходится снимать жильё. Как правило это либо апарт-отели, либо апартаменты, специально предназначенные для сдачи, и только иногда квартиры, которые люди обставляли и ремонтировали для себя. В общем, жилья всякого мы повидали немало, но нигде не захотелось остаться жить. Даже посты про такие места делать скучно - ну о чём там можно написать?

Но должны быть и исключения.  Летом в Банско нас позвали в гости знакомые, которые практически всю обстановку сделали своими руками, для себя. Чтобы удобно и приятно было жить. Раньше я думала, что если когда-нибудь обзаведусь своим жильём, то желательно уже меблированным, чтобы ни боже упаси не надо было делать ремонт. Но теперь даже и не знаю, может действительно стоит делать всё самому под свои нужды? Смотрите, какая чудесная квартира!
( Read more...Collapse )

Когда хожу на местный деревенский рынок, всегда покупаю свежие грибы. Их тайцы выращивают, а не собирают в лесу (хотя на севере есть любители). Сегодня расскажу про самые вкусные. Например, те, что на фото - это никакие не поганки, хотя признаюсь, что в лесу такие я бы брать не стала. Но несмотря на подозрительный вид, грибы отличные. Называются они соломенными (по месту произрастания) и прекрасно звучат, например, в супах. Их кладут в небезызвестный туристам суп том ям, хотя чего уж там, теперь туда и шампиньоны бросают, и кукурузу, и капусту -  чего не сделаешь ради экономии. Если же соломенные грибы жарить, они сильно теряют в объеме, что обидно. В любом случае, они вкусные. Особенно же ценятся молодые вольвариеллы, те, у которых шляпка ещё не вылезла из вольвы. Они размером с грецкий орех и выглядят как комочки землистого цвета.

Это ещё не всё! Под катом расскажу ещё про два вида грибов:
( Read more...Collapse )

Мёд - тема, над которой сломано немало копьев. Как отличить натуральный от ненатурального, где купить натуральный? Что вообще такое натуральный мёд, и, например, если пчеловод кормит пчёл сахаром, то какой мёд в таком случае они производят? Но сегодня речь не об этом, а о действительно натуральном мёде, который редко, но встречается на рынках в Таиланде. То есть он всё-таки существует!



В подделывании мёда есть столько сложных техник, что покупатель практически всегда рискует, особенно в туристической зоне. Даже если мёд дали попробовать, не факт, что удастся унести с собой именно этот продукт, а не сахарный сироп, умело подмененный продавцом. О том, что легко подделать можно даже соты, и говорить не стоит. Но лепить соты сложной формы, приделывать их на кусок ветки, набивать личинками пчёл, притом что мёда в такой конструкции буквально чуть-чуть... нет, такое в здравом уме никто подделывать не станет! Да и есть тоже. Но я рискнула.
( Read more...Collapse )