?

Log in

No account? Create an account
буддизм

yerofea


Воплощение замыслов

Замысливание воплощений


НЕБОРЩ\\ Вкусная невкусная болгарская кухня. Баница.
буддизм
yerofea
Когда мы в первый раз приехали в Болгарию прошлым летом, все знакомые, уже бывавшие там, говорили: вам надо попробовать баницу. Кто не знает, это такая разновидность выпечки на основе тончайшего теста фило. Баницу обычно пекут с яйцами, кислым молоком и брынзой, и из-за большого количества яиц она либо напоминает омлет, если начинки достаточно много, либо представляет собой обычный суховатый пирог, если начинки пожалеть. Болгары как большие любители жира щедро льют в свои баницы масло: в иных рецептах его количество может доходить до одного стакана.
banica_2
Наверное, поэтому все разы, что мы пробовали баницу в общепите, никакой радости она не принесла - одни рвотные позывы. Что может быть хорошего в холодном склизком тесте, которое к тому же ещё и жирное? Поэтому я никому не советую пробовать баницу в Болгарии: найти хорошую нелегко, а от плохой потом долго мучает изжога. Путь к правильной вкусной банице тернист и труден. Вы можете сделать ее самостоятельно из готового теста, можете упросить знакомую умелую болгарку вас побаловать, а может быть вам просто повезет найти вкусную баничарницу. Нам не повезло. Поэтому расскажу как сделать баницу дома.
Read more...Collapse )